Taleggio DOP Lombardie au lait biologique. Fromage à pâte molle, de la famille des croutes lavées.
Utilisation : Retirer la croute avant dégustation. Chambrer le fromage pour le déguster bien moelleux. Sur du bon pain ou gratiné sur des crostini. Dans de nombreuses recettes : risotto au taleggio et vinaigre balsamique par exemple